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材料: 南瓜、米粉、高麗菜、香菇、蝦米、魷魚、肉絲、蛋
調味料: 白胡椒、醬油、米酒、鹽、糖,紅蔥頭豬油
做法:
1. 南瓜將外皮洗乾淨去籽
2. 南瓜用刨絲器刨絲,另留一些切片備炒
3.香菇泡軟切絲,高麗菜切絲、蝦米泡水，魷魚剪小段泡水
4.米粉放水中泡軟撈起對半切,才不會太長
6.熱鍋用紅蔥頭豬油爆香香菇，再放入蛋煎香後,分別再加入魷魚、
蝦米及肉絲,此時可先下醬油、米酒、鹽、糖
7.再加南瓜片悶煮至熟
8. 放入南瓜絲拌炒
9. 加入高麗菜絲後再倒入米粉拌炒
10.依照個人口味再加調味即可上桌
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