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圖/侯永全攝影、漁業署/提供

味噌秋刀魚

材料：秋刀魚2尾、味噌50g、秋葵100g、蔥絲適量、柴魚片5g、味醂15cc、牛番茄切大丁

作法：

1、秋刀魚切長段，味噌加200cc水調勻，秋葵斜切，牛番茄切大丁。

2、鍋加熱放入少許油，再放入秋刀魚兩面煎熟後加入番茄丁，秋葵淋下味噌和味醂等3分鐘後裝盤。

3、將蔥絲與柴魚片加在秋刀魚上即可。

 

食譜提供：烹飪名師林秋香



全文網址: 秋旬味／味噌秋刀魚 增加魚鮮味 - 秋冬美味食譜 - 輕鬆做料理 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=417377#ixzz28wqEUYtl 
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