蒜頭怎麼分本土或進口的?? @ 喬薇的開心樂園

Nov 12 Tue 2013 00:50
蒜頭怎麼分本土或進口的??

中式料理中，不可或缺蔥薑蒜!!

其中蒜頭如何區分本土的或進口的呢??

【如何區分】
進口蒜頭的每一瓣的大小都很均勻平整（左）；台灣本土蒜頭則每瓣大小不一（右）。本土蒜頭在外觀上雖不如進口蒜頭好看，但在嗆度、香氣的表現上卻更好喔!!!

【蒜頭小知識】
蒜頭上市前都需經過2—3 個禮拜的慢火烘乾，若因搶時間在還未成熟前就採收，或者是沒有足夠的時間烘乾，則容易有發芽的情形。為避免買到品質不佳的蒜頭，建議可找有信譽的商家購買。其實只要吊在通風處，可擺上一年不發芽。