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(圖片和文章來自網文)
每到澎湖一定都會去吃四眼井旁邊的藥膳蛋，那個藥膳香氣，早在遠處就可聞到!
其實做藥膳蛋並不難，而且藥材可隨體質變化，雞蛋也是體虛的人很好的食物。
這次小編煮的藥膳蛋，相當符合冷冷的秋冬來食用呢!
藥材: 請見照片
做法:
1.將蛋洗乾淨，放入鍋中，水淹過雞蛋，中火煮滾。
2.煮雞蛋的同時，將藥材洗過兩次，放入煮雞蛋的鍋中。
3.雞蛋煮滾後，轉小火，二十分鐘後，將雞蛋敲裂。
4.加入兩大匙醬油，鹽巴一小匙，糖一小匙。
5.煮半小時後，靜置待入味。
藥膳蛋，要隔天吃才好吃喔!
(補充)藥材隨體質而可加減改變，這次的藥材份量如下:
紅篸片 20g
白朮 10g
芍藥 10g
茯苓 10g
何首烏 6g
當歸 6g
川芎 6g
黃耆 12g
包種茶 5g
八角 6個
藥材: 請見照片
做法:
1.將蛋洗乾淨，放入鍋中，水淹過雞蛋，中火煮滾。
2.煮雞蛋的同時，將藥材洗過兩次，放入煮雞蛋的鍋中。
3.雞蛋煮滾後，轉小火，二十分鐘後，將雞蛋敲裂。
4.加入兩大匙醬油，鹽巴一小匙，糖一小匙。
5.煮半小時後，靜置待入味。
藥膳蛋，要隔天吃才好吃喔!
(補充)藥材隨體質而可加減改變，這次的藥材份量如下:
紅篸片 20g
白朮 10g
芍藥 10g
茯苓 10g
何首烏 6g
當歸 6g
川芎 6g
黃耆 12g
包種茶 5g
八角 6個
★十全藥膳茶葉蛋
藥材：紅參片5錢、白朮2.5錢、芍藥2.5錢、茯苓2.5錢、何首烏1.5錢、
當歸1.5錢、川芎1.5錢、黃耆3錢、八角6粒、熟地3錢。
食材：雞蛋15顆、肉桂1錢、包種茶袋2袋
（約6公克，茶的種類可隨個人喜好調整，紅茶、烏龍茶都適合）。
作法：
1.雞蛋（常溫）洗淨，藥材以快水沖過，連同茶袋、八角一起放入鍋中，
加水至淹過材料，以中火煮滾。
2.接著轉小火煮5分鐘後，將蛋殼敲裂，加醬油2大匙、鹽1小匙、糖1小匙，續煮20分鐘。
3.熄火，靜置，待蛋入味即可食用。
作用：益氣養血、散鬱鎮靜、健胃祛勞、紅潤氣色。
食用方式：此道藥膳蛋烹調完成後，靜置半天以上會更入味，可當點心食用。
文章引用網址: https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000081921&p=2
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