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文／洪景陽
柚子今年豐收，品質特別好，價格又便宜，可能是這陣子大家家中最常見的水果。
柚子含有非常豐富的維他命C，特殊香味（柚皮苷類）會促進胃液分泌，幫助消化，習慣性便秘者可以多吃。但柚子含有不溶性纖維，會增加胃腸蠕動，習慣性下痢者食用後可能造成症狀惡化，增加排便次數，所以應限量食用，一次不宜超過半顆。
柚子皮含有漆酚類植物性化合物，接觸手部皮膚後，經陽光或紫外線照射，會產生光敏感性皮膚炎，出現咖啡色的色素斑。柚子皮的油同時具有清潔作用，會把皮膚表面皮脂膜代謝，造成脫皮如同富貴手。
據皮膚科醫師表示，每年中秋過後，剝柚皮引起皮膚炎的病例會明顯增加，所以剝柚子後一定要洗手。
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